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高考食谱怎么安排表|高考食谱推荐：鲜味肉丸子

更新时间：2019-07-03 来源：高考 投诉建议

金榜题名祝福语

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　　高考食谱推荐：鲜味肉丸子

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　　主料：猪肉馅400克

　　辅料：鸡蛋1个

　　调料：食盐1茶匙，鸡精1/3茶，匙蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，水淀粉2汤匙，小葱2根，白糖1/2茶匙

　　做法：

　　1.鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液、葱花、淀粉、清水、盐和鸡精，拌匀

　　2.用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫：频率高、时间长、方向一致、力道充足)

　　3.将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸子;装盘，放入蒸锅中蒸20分钟

　　4.将蒸出的汤汁倒入炒锅中，调入蚝油和一点白糖，加少许水淀粉勾薄芡，浇在丸子上，即可(蒸出的汤汁比较少的话，再加点清水，蚝油本身就有咸鲜味，根据自己口味调整汤汁的味道)

　　

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