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　　鸡蛋是我们每天都吃的食物，那么你知道人造鸡蛋和真鸡蛋的区别有哪些吗？下面是本站的小编为大家整理的“人造鸡蛋和真鸡蛋的区别有哪些”，仅供参考，希望对大家有帮助！

人造鸡蛋和真鸡蛋的区别有哪些

　　1、首先，可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的。如果从外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有为真鸡蛋，如无则是人造鸡蛋。

　　2、人造鸡蛋的外壳亮一点（但不太明显），真鸡蛋暗一些。煮熟后剥壳，假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑点。尝一尝味道，人造鸡蛋有股化学味，真鸡蛋有隐隐的腥味。

　　3、煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。

　　4、还有“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹。

　　5、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。

　　6、“人造蛋”打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

　　7、如果晃动时人造蛋会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

　　了解到人造鸡蛋与真鸡蛋的区别，大家在购买鸡蛋时可以根据以上的方法来鉴别真鸡蛋与人造鸡蛋。

　　如何辨别真假鸡蛋

　　1、首先是价格方面。真鸡蛋而且是土鸡蛋的价格一定会更高。

　　2、通过观察鸡蛋外观判断。真鸡蛋的蛋壳颜色较为暗淡一些，这是因为鸡蛋蛋壳上有一层霜一样的粉末，但不明显。而假鸡蛋的蛋壳中含有少量的石膏，所以会比真鸡蛋更为亮一些。

　　3、真鸡蛋有鸡蛋的腥味，而假鸡蛋则没有。假鸡蛋中可能有轻微的化学成分。真假鸡蛋煮熟后，口感非常不一样。假鸡蛋可能会有胶质感，而真鸡蛋蛋黄一捏会成粉末状，假鸡蛋跟橡胶一样，很有弹性。

　　4、用手摸鸡蛋时，真的鸡蛋表面会有细致的凸起，很有质感。而加鸡蛋的表面粗糙纹理杂乱，摸起来表面光滑，而且非常单薄，感觉一捏就碎。及鸡蛋或者是坏了的鸡蛋，摇晃时里面会发出液体明显流动的声音。

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