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　　孩子们喜欢多彩的原料，五彩鸡丁让孩子们更有食欲，下面是本站小编为大家整理的：幼儿营养食谱：五彩鸡丁，欢迎阅读，仅供参考，更多内容请关注本站（liuxue86.com）。

　　幼儿营养食谱：五彩鸡丁

　　“五彩鸡丁”这款小菜，特别适合正在长身体的孩子们食用，里的几种蔬菜都非常有营养，配上鸡肉或猪肉，营养更全面。“五彩鸡丁”也是一道非常养眼的菜，孩子们喜欢多彩的原料，xx每每见到这样的菜，都会情不自尽地说：姥姥，五颜六色！然后就着米饭一口接一口吃得很带劲！有时边吃边对我说：姥姥，明天能不能再给我做这个菜？

　　五彩鸡丁的原料及做法

　　原料：

　　鸡胸肉 50克

　　山药 25克

　　胡萝卜 25克

　　鲜香菇 25克

　　芹菜 20克

　　洋葱 20克

　　鲜姜汁 少许

　　水淀粉 少许

　　盐 微量

　　有机儿童酱油或生抽 适量

　　玉米油 适量

　　做法：

　　1、将原料清洗干净，山药和胡萝卜去皮；

　　2、分别切成丁状。山药 胡萝卜 香菇需要焯水（山药 胡萝卜最好焯透）；

　　3、切好的鸡丁，加入几滴鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制10分；

　　4、锅内加水烧至八成开，把鸡丁放入锅内，用筷子慢慢拨开，等肉丁变成白色浮上来，用漏勺捞起放入冷水中浸凉，控水待用；

　　5、锅烧热倒油，油热加洋葱煸炒出香味；

　　6、加鸡丁煸炒；

　　7、加胡萝卜、山药、香菇煸炒，

　　8、加酱油煸炒，加少量清水煮至八成熟；

　　9、加入芹菜炒熟即可。

　　温馨提示：

　　1、三岁左右的孩子，可将菜肉丁切得稍微大一点了，但一定要根据孩子的咀嚼能力而定，质感依然不可太硬；

　　2、肉丁在八成热的水里滑一下再炒有两点好处：一是给孩子炒菜一般油放得很少，焯好的肉丁不容易粘锅；二是肉质滑嫩易咀嚼。

　　3、三岁以上的孩子，菜里除酱油外（加酱油少的情况下），也可再加“微量盐”调味； 

　　4、蔬菜可根据孩子喜好随意添加。

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